Formation : poissonier, écailleur, traiteur, Le Télégramme du 31 mai 2011.

Nouvelle formation d'un bac pro présentée par le CFA de Lorient.


En trois ans, les apprentis seront formés à tous les aspects de la poissonnerie: la connaissance du produit, sa préparation mais aussi la manière de le vendre et de gérer une affaire. Ils seront ensuite capables de reprendre une poissonnerie ou de tenir le rayon marée d'une grande surface.
Service commercial
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