Captage : les collecteurs sont en place sur le bassin d'Arcachon, Sud Ouest du 16 août 2011.

"Peu d'optimisme".


Le captage de l'année dessine les contours du stock d'huîtres dans trois ans (c'est-à-dire quand les huîtres auront grandi et seront vendues).
Les conditions climatiques particulières de cet été maussade ne sont pas favorables. « La température de l'eau est à environ 21 degrés, poursuit le président, alors que dans les bonnes années de captage, elle est, à cette époque, à 26 degrés. En plus, l'eau, à cause du mauvais temps, a subi des chutes brutales de température cet été. »
80 % des collecteurs sont actuellement posés mais les indicateurs « ne semblent pas au vert et n'incitent pas à l'optimisme. On se dirige vers une année de faible captage ».
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