Holothurie : 1ère ferme aquacole, Tahiti Infos du 07 septembre 2011.
En Nouvelle Calédonie.
Les « rori » issus de l’aquaculture ne sont pas encore commercialisés à
ce jour.
L’exploitation de cette ferme aquacole a démarré en septembre
2010. Le premier cycle d’élevage connaît dores et déjà un succès
remarquable.
En effet, pas moins de 300 000 juvéniles d’holothuries de
sable de 1 à 45 gr. sont issus d’une première production initiée en mars
2011.
Principalement prisé par les asiatiques pour ses vertus médicinales et
culinaires, le « rori » est considéré comme une source de jouvence.
Cette
espèce marine contribue également à
l’élaboration de nombreux produits pharmaceutiques.
Le « rori »
représente un marché en développement avec une demande croissante de
plus de 6 000 tonnes par an, c’est ce que
représente à lui seul le marché de Hong-Kong, avec d’autres pays
importateurs comme Taïwan ou encore Singapour.
La Nouvelle-Calédonie et
la Polynésie française exporte à
l’heure actuelle 60 tonnes de « rori » par an.
